投稿者: kyushoku

・ごはん（おかかふりかけ）

・ししゃもフライ

・もやしの炒め物

・切干大根の味噌汁

・牛乳

おかかふりかけは、給食センターで手作りしています。

・シュガートースト

・ツナコーンソテー

・ABCスープ

・ヨーグルト

・牛乳

シュガートーストは、マーガリンとグラニュー糖を混ぜ合わせて、一つ一つ料理員さんの手でパンに塗ってから焼き上げています。

・ごはん

・いかの味噌マヨ焼き

・肉じゃが

・キャベツと大根の味噌汁

・牛乳

・スパゲティ・ミートソース

・大根サラダ

・菊花みかん

・牛乳

大根サラダのドレッシングは、バジルパウダーが入ったイタリア風のドレッシングです。

・ごはん

・白菜ハンバーグ

・キャベツとキュウリの浅漬け

・えのきともやしの味噌汁

・牛乳

給食センターで白菜ハンバーグを手作りしました。みじん切りにした白菜とお肉などを混ぜてから形を作り、オーブンで焼きました。シャキシャキした白菜の食感を味わってもらえると嬉しいです。

・ごはん

・白身魚フライ

・大根の煮物

・豆腐とほうれん草のみそ汁

・牛乳

大根は秋～冬にかけて旬です。１本の大根でも部位によって味が違います。上の部分は辛みが少なく、下の部分は辛みが多くなっています。

・食パン

・豆腐ナゲット

・じゃがいものカレー炒め

・イタリアンスープ

・牛乳

イタリアンスープは、溶き卵にパン粉を混ぜたものをスープに流し込んで作ります。パン粉に卵がくっついてフワフワになります。

・カレーライス

・こんにゃく入りサラダ

・青のりビーンズ

・牛乳

青のりビーンズは、大豆を揚げて、青のりと塩をまぶしたものです。大豆は、「畑の肉」と呼ばれるほど栄養がたっぷり含まれています。大豆の栄養にはたんぱく質やビタミンB₁などがあります。

 

・ごはん

・鶏とさつまいもの揚げ煮

・白菜と人参のお浸し

・卵スープ

・牛乳

鶏肉は、豚肉や牛肉に比べて脂肪が少なく、消化の良い肉です。今日は鶏肉とさつまいもを揚げてから、玉ねぎや人参と炒めて、揚げ煮にしました。

・ごはん

・さばの胡麻ダレかけ

・ほうれん草の磯和え

・じゃがいもとわかめの味噌汁

・牛乳

ほうれん草は、冬が旬です。冬にとれるほうれん草は甘く、夏にとれるものの３倍のビタミンCを含んでいます。