奥多摩町学校給食センター　ブログ

・あんかけうどん

・キャベツの生姜醤油和え

・いももち

・牛乳

いももちは、北海道を代表する農産物のじゃがいもを使った郷土料理です。給食センターで手作りしました。

・ごはん

・鯖のカレー焼き

・切干大根のサラダ

・小松菜の味噌汁

・牛乳

小松菜は、江戸川近くの小松川周辺で栽培されたことから、この名前になったと言われています。

・揚げパン

・こんにゃく入りサラダ

・チキンスープ

・ヨーグルト

・牛乳

揚げパンは、昭和２７年頃に誕生したメニューです。当時、余った給食のパンを美味しく食べられないか考え、揚げて砂糖をまぶしてみたことが始まりだそうです。

・ごはん

・豆腐入りハンバーグ

・白菜のからしじょうゆ和え

・大根と油揚げの味噌汁

・牛乳

豆腐入りハンバーグは、給食センターで一つ一つ手作りしています。

・ビビンバ丼

・ひじきと春雨のサラダ

・青のりビーンズ

・牛乳

ビビンバは、ご飯の上に野菜や肉などを盛って食べる韓国料理です。韓国語で「ビビン」は「混ぜる」、「バッ」は「ご飯」を意味します。

・わかめご飯

・鮭の塩焼き

・大根ときゅうりの浅漬け

・豚汁

・牛乳

１月２４日～３０日は、全国学校給食週間です。学校給食について知ったり考えたりすることが目的です。

学校給食は、今から１３０年ほど前、山形県の小学校で始まりました。貧しくてお弁当を持ってこられない子どもたちのために、おにぎり、焼き魚、漬物を用意してあげたことが始まりだそうです。今日の給食は、学校給食の始まりとなった食事を再現してみました。

・ごはん

・シシャモの唐揚げ

・肉じゃが

・豆腐と白菜のみそ汁

・牛乳

ししゃもは、骨まで丸ごと食べられる魚なので、カルシウムをたっぷりとることができます。カルシウムは、成長期に特に大切な栄養素です。

・ごはん

・白身魚の香味ソース

・冬のいろどりサラダ

・豆腐と玉ねぎのみそ汁

・牛乳

冬のいろどりサラダは、冬が旬のにんじん、かぶ、はくさい、ブロッコリーが入ったサラダです。

・高野豆腐のそぼろ丼

・きゅうりともやしの南蛮風

・粉ふきいも

・牛乳

高野豆腐は、固めに作った豆腐を食べやすい大きさに切って、脱水させた状態で凍らせてつくられたものです。凍り豆腐ともいいます。給食の高野豆腐のそぼろ丼は、水で戻した高野豆腐を粗みじん切りにして、豚肉や人参と一緒に炒めて作ります。

・食パン

・ポテトコロッケ

・ほうれん草とコーンのソテー

・卵スープ

・牛乳

コロッケは、一つ一つ給食センターで手作りしています。